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Le Cru La Livinière

Le Cru La Livinière

Singulier et pluriel, premier cru reconnu en Languedoc en 1999, La Livinière est une appellation de vins rouges puissants et élégants. Elle est située au cœur du Minervois, entre Toulouse et Montpellier.

LE CLOCHER DE LA LIVINIERE, TEL UN PHARE AU BOUT D’UN CAP

Les vignerons l’appellent « le phare du cru ». Ils l’ont choisi pour symbole. L’image est forte. Avec ses fines baies jumelées et son toit de pierres plates, le clocher de l’église de La Livinière dresse sa silhouette au-dessus du village et de la vaste terrasse du Minervois qui se déploie en contrebas. Tel un phare posé à l’extrémité d’un cap.
Ce n’est pas seulement une vue de l’esprit. Non pas que la Méditerranée, à moins de 50 km à vol d’oiseau, se devine à l’horizon. Mais il y a 50 millions d’années, lorsque l’océan Atlantique a ouvert la brèche du golfe de Gascogne, une mer chaude et peu profonde s’est faufilée au Nord des Pyrénées jusqu’à venir lécher les pentes les plus méridionales du Massif Central. Et La Livinière marque, au Sud, la pointe ultime de ce très ancien front de côte.

 

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Le Terroir

LA MER S’EST ATTARDÉE LÀ QUELQUES MILLIONS D’ANNÉES.

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R ien à l’échelle de l’histoire de la planète. Assez longtemps cependant pour constituer la vaste dalle calcaire du Causse de Minerve, tracer les lignes de force du relief et poser les bases du melting-pot minéral du terroir de La Livinière. Un mélange de schistes, de grès, de quartz, de marbre et de calcaire, de cailloux, de sables et d’argiles où les alluvions et l’érosion ont patiemment fait leur œuvre. Creusant des gorges dans le causse, façonnant un peu plus bas la succession de collines gréseuses parsemée de bois, tapissant enfin la terrasse de cailloux. Et préparant, jusqu’à 400 mètres d’altitude, le terrain à la viticulture.

 

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Le Vignoble

Avec 350 hectares de vignes dispersés dans la garrigue, le Cru semble gravé dans le Causse

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La Livinière n’est pas tombée du ciel. Lavineira, sa plus ancienne mention écrite en 1069, signifie « lieu planté de vignes ».


C’est la preuve que les premières plantations réalisées par les colons romains ont fait tache d’huile. Et que les hommes n’ont cessé depuis de graver leur présence dans le paysage. Les parcelles de vignes en témoignent. Mais aussi les innombrables murettes de pierres qui sillonnent le décor.

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Patient travail de défrichage et de conquête sur la garrigue et les bois pour parvenir à 350 hectares consacrés à la précieuse production du cru La Livinière disséminés dans les 2700 hectares de l’aire officielle de l’appellation qui court sur le territoire tourmenté de six communes : La Livinière, Siran, Cesseras, Félines-Minervois, Azille et Azillanet.


Un archipel intérieur dont les pionniers visionnaires du syndicat de cru, Maurice Piccinini et Roger Piquet, ont rapidement fait valoir la distinction au sein du Minervois.

 

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Documents officiels

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Les vignerons

UN CRU NE SERAIT PAS UN CRU SI CHAQUE VIGNERON N’Y METTAIT PAS SA PATTE.

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Singulier sans doute, il n’en est pas moins aussi pluriel. A la variété des cailloux, à l’étagement des parcelles sur les pentes, à leur exposition plus ou moins méridionale aussi, le ressenti et la main de chacun ajoutent leur influence. Avec, à chaque étape de l’élaboration d’une cuvée, des partis pris qui sont affaire de style et orientent le profil du vin. C’est dans l’ordre des choses et c’est heureux.
Et toujours dans le respect de l’autre. A ce titre, les représentants des quarante caves que compte aujourd’hui le cru La Livinière ont pris l’habitude de se retrouver pour déguster régulièrement leurs vins respectifs et élire les cuvées qui leur paraissent, dans l’instant, les plus emblématiques du cru. Des bouteilles qui forment ce qu’ils appellent la Collection, clin d’oeil à des stylistes d’un autre type.

Dossier de presse

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LES CLOS DES PERES
Domaine des Murettes
Domaine La Combe Blanche
Domaine des Aires Hautes
Domaine Chabbert
Vieux Continent
Domaine Rouanet Montcélèbre
Domaine JP Charpentier
Champs du Lièvre
Domaine Cantaussel
Domaine de Tholomies – Domaine Tour Trencavel
Domaine La Siranière
Domaine de la Senche
Château Sainte-Eulalie
Domaine la Rouviole
Clos des Roques
Domaine du Roc
Domaine Piccinini
Château Pépusque
Mas Paumarhel
Domaine de l’Oustal Blanc
Domaine de l’Ostal
Clos d’Ora
Château Mignan
Clos du Marbrier
Château Maris
Domaine Lignères-Lathenay
Château Laville Bertrou
Château de Gourgazaud
Château de Fauzan
Château Faîteau
Château La Croix Martelle
Les Coteaux du Minervois
Château Cesseras
Clos Centeilles
Domaine La Borie Blanche
Domaine Borie de Maurel
Domaine Ancely
Alliance Minervois
Domaine Aimé
Les Combes cachées
Clos du Paternel
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Les Vins

Le trio syrah, grenache, carignan a trouvé ici l’une de ses expressions les plus envoûtantes

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L a force dominante du minéral, les pentes orientées au Sud, face au soleil, à peine 400 à 500 mm de pluie chaque année : voilà qui explique la puissance des vins rouges de La Livinière.

Mais ce caractère solaire est heureusement tempéré par les courants d’air dévalant la nuit les pentes du causse. De là la sensation de fraîcheur, la finesse et la douceur des tanins des vins du cru. Un équilibre naturel que les vignerons ont su valoriser. En particulier, en trouvant dans la palette des cépages, la combinaison la plus juste. Soit, pour l’essentiel, la “nordique” syrah associée aux méridionaux grenache et carignan. Trio majeur qui a trouvé ici l’une de ses expressions les plus envoûtantes. Puissance et élégance en bouche. Parfums de fruits mûrs, essences fortes de garrigue, d’olive, de truffe parfois, fraîches nuances balsamiques ou mentholées, notes d’épices. Bref, une harmonie singulière qui fait écho au paysage.

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Le Livinage 2019

Comment révéler l’étoffe singulière de l’appellation, la pluralité des styles des vignerons et l’air du temps ? En ‘’livinant’’ ! ‘’Liviner’’ un vin, c’est déguster et distinguer un Cru La Livinière.

Et c’est le défi relevé chaque année, par des jurys de journalistes, sommeliers et vignerons, à travers une sélection de cuvées qui seront, un an durant, les ambassadrices du cru.

 

Les Clos des Pères
Le Rouge des Vents 2016
Coup de coeur, jury vignerons

  • Château Sainte-Eulalie
    La Cantilène 2016
  • Domaine Ancely
    Les Vignes Oubliées 2012

Château Cesseras
Minervois-La Livinière 2016
Coup de coeur, jury sommeliers

  • Domaine de l’Ostal
    Grand Vin 2016
  • Domaine La Siranière
    Minervois-La Livinière 2014

Clos du Causse
Minervois-La Livinière 2015
Coup de coeur, jury journalistes

  • Château Mignan
    L’œil du Temps 2014
  • Château Maris
    Dynamic 2016

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Domaine La Siranière
Domaine de l’Ostal
Château Cesseras
Domaine Ancely
Château Sainte-Eulalie
Les Clos des Pères
Clos du Causse
Château Mignan
Château Maris
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Le patrimoine

DOLMENS DU NÉOLITHIQUE OU CHAPELLES ROMANES, LE CRU LA LIVINIÈRE SE SINGULARISE AUSSI PAR LA RICHESSE DE SON PATRIMOINE.

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Grâce aux fouilles archéologiques réalisées dans la grotte de l’Aldène, nichée dans le canyon de la Cesse, la présence de l’homme est attestée depuis 6000 ans dans ce coin du Languedoc.

C’est dire que l’homme a eu le temps de marquer sa présence dans le paysage. Et si l’histoire n’en a pas épargné certains, beaucoup de monuments ont survécu. Des dolmens, tels ceux des Fades à Pépieux, du plateau de la Planette à Félines, et de Cigalière sur le causse qui domine Cesseras. Des châteaux. Et tout un cortège d’édifices religieux, dont de très belles chapelles comme Centeilles, avec ses fresques du XVe siècle près de Siran, ou Saint-Germain, avec ses bandes lombardes caractéristiques du premier art roman méridional, nichée dans les pins à côté de Cesseras.
Autres vestiges d’un riche passé, les anciennes carrières de marbre au-dessus de Félines-Minervois, d’où été extraits les blocs de rouge Turquin et Griotte destinés notamment à Versailles.

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Blog

Retrouvez les actualités et les événements de l'appellation La Livinière.

LIVIN’ART Patrimoine du Cru La Livinière

A l’occasion de ses 20 ans, le Cru La Livinière invite à une découverte de son patrimoine culturel à travers un parcours d’expositions d’art contemporain. LIVIN’Art Patrimoine du Cru La Livinière met en avant 4 sites de patrimoine de l’appellation avec la participation de 4 artistes.

  • Le clocher de l’église de La Livinière avec Eric Michel
    Œuvre : Le clocher de lumière (programmation In Situ 2019 – Région Occitanie)

  • Le Moulin de Félines Minervois avec Aude Franjou
    Œuvre : La chevelure

  • La chapelle de Centeilles avec Marie-Hélène Richard
    Œuvre : Rosae Romanae

  • La chapelle St Germain de Cesseras avec Matthieu Husser
    Œuvre : MMXIX 2019

L’exposition est ouverte au public en accès libre du 21 Juin au 30 septembre. La mise en lumière du clocher de La Livinière jusqu’au 15 novembre.

Le programme complet

Le vernissage de l’exposition a eu lieu le 20 juin en présence des artistes

  • 16h : Chapelle St Germain à Cesseras
  • 17h : Chapelle de Centeilles à Siran

  • 18h : Moulin de Félines Minervois

  • 19h : Apéritif Place du Marché couvert de La Livinière

Festival de lumières pour les 20 ans du Cru la Livinière !

Première étape de la manifestation estivale In Situ – Patrimoine et art contemporain 2019 avec le clocher de l’église de La Livinière, emblème de l’appellation, mis en lumière par l’artiste Eric Michel. Lire la suite

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4 Soirées La Belle Évasion en Cru La Livinière – Été 2019

4 SOIRÉES VINS, ART & PATRIMOINE

  • 21 Juin Chapelle St Germain à Cesseras
  • 24 juillet Moulin de Félines Minervois
  • 7 Aout Place du marché couvert à La Livinière
  • 30 aout Chapelle de Centeilles à Siran

Dès 19h30, cocktail avec dégustation de vins du Cru La Livinière et repas en compagnie de vignerons accompagné d’une ambiance musicale et d’une Expo d’art contemporain. Le tout au cœur du vignoble de l’appellation, dans un cadre naturel authentique.

Réserver vos soirées en ligne

21 juin : Chapelle St Germain à Cesseras

Œuvre exposée : MMXIX 2019 par l’artiste Matthieu Husser.
Avec le Château Cesseras, Clos des Roques, Mas Paumarhel, Domaine Combe Blanche et Alliance Minervois.
Ambiance jazz afro cubain avec le groupe Le Souffle Court.
Dîner concocté par Linda Wearn « La Table d’Emilie »
Lieu sur Google map

24 juillet : Moulin de Félines Minervois

Œuvre : La Chevelure par Aude Franjou.
Avec le Clos du Marbrier, Château Faîteau, Domaine de la Senche, Alliance Minervois et Château Maris.
Ambiance Blues avec le groupe My Josephine.
Dîner concocté par David Kaci « Maison Bareil ».
Lieu sur Google map

7 août : Place du marché couvert de La Livinière

Œuvre : Le Clocher de Lumière par l’artiste Eric Michel.
Avec le Domaine de l’Ostal, Château Ste Eulalie, Domaine La Borie Blanche, Château Laville Bertrou et Domaine La Siranière.
Chansons françaises avec le groupe Indigok.
Dîner concocté par Linda Wearn « La Table d’Emilie ».
Lieu sur Google map

30 août : Chapelle de Centeilles à Siran

Œuvre : Rosæ Romanae par Marie Héléne Richard.
Avec le Clos Centeilles, Domaine Rouanet Montcélèbre, Abbaye de Tholomiès, Château Mignan et Les Combes Cachées.
Ambiance Jazz manouche avec le groupe Les Couché Tard.
Dîner concocté par David Kaci « Maison Bareil ».
Lieu sur Google map

Places limitées – Réservation Obligatoire – 45 €/personne
Renseignements : Syndicat Cru La Livinière – 35 Quai des tonneliers 11200 Homps – 04 68 27 80 00

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